ADINCAN reclama que residencias, comedores y 'caterings' incluyan a dietistas y nutricionistas
Nace la Asociación de Dietistas y Nutricionistas de Cantabria, que aspira a lograr la regulación del sector
La Asociación de Dietistas y Nutricionistas de Cantabria (ADINCAN) tratará de convertirse en el interlocutor de los diplomados en Nutrición Humana y regular este sector, con propuestas como la creación de un Colegio Oficial y la articulación de una categoría de Dietista-Nutricionista dentro de las estructuras del Servicio Cántabro de Salud, con su correspondiente oferta pública de empleo.

Esta asociación, presidida por Eva Gosenje, se presentó hoy en rueda de prensa y de momento cuenta con cinco socios, si bien se estima que en Cantabria hay un total de 20 profesionales, de los que algunos podrían ser miembros de la Asociación Nacional de Dietistas y Nutricionistas, recientemente creada.

Además, ADINCAN también abogó por la existencia de una norma de ámbito regional que obligue a centros de Tercera Edad, geriátricos, 'caterings' y comedores escolares, entre otros, a contar con dietistas-nutricionistas "que garanticen el derecho de los usuarios a la protección de su salud mediante una alimentación saludable y adecuada como factor clave de salud pública".

Entre los objetivos de la asociación también se encuentra el perfeccionamiento de los conocimientos y habilidades necesarias para el ejercicio de esta profesión y la realización de campañas de sensibilización a la población de Cantabria.

Al respecto, destacaron la importancia del desayuno como "una de las principales comidas del día", en la que se debería aportar entre el 20 y el 25 por ciento de las calorías de toda la jornada. Lamentaron que, según encuestas de ámbito nacional, es algo que no se hace "mayoritariamente".

Recordaron algunas de las excusas que se ponen para no tomar un correcto desayuno, como la falta de tiempo o de apetito, por lo que recomendaron, antes del desayuno, "tomar un vaso de agua natural nada más levantarse, un vaso de zumo o un kiwi troceado" ya que "la fruta y el agua despiertan nuestro organismo, lo hidratan y ponen en marcha el mecanismo del hambre".

Entre los alimentos necesarios para el desayuno, destacaron los lácteos -leche, yogures, cuajada y queso fresco-, el grupo de farináceos o cereales y las frutas. También señalaron los efectos de la obesidad sobre los niños y la necesidad de una dieta adecuada.